Dos variedades antiguas de manzana vuelven a cultivarse en Austria con 2.150 árboles
El Ilzer Rosenapfel, de Estiria, y el Falchs Gulderling, del Tirol, dos variedades que se habían vuelto raras, crecen en una parcela de prueba de 0,7 hectáreas. Es un ensayo de la cadena SPAR Austria y el productor Frutura: harán falta más cosechas para saber si funcionan en el cultivo actual.
En Austria se conocen unas 2.000 variedades de manzana, pero en los huertos comerciales solo se cultiva una pequeña parte. Dos de las que se habían vuelto raras, el Ilzer Rosenapfel, de Estiria, y el Falchs Gulderling, del Tirol, han vuelto a plantarse a escala comercial: 2.150 árboles en una parcela de prueba de unas 0,7 hectáreas en Estiria.
El proyecto es de la cadena de supermercados SPAR Austria y del productor de fruta estirio Frutura, que lo presentaron el 15 de octubre de 2026. Es un ensayo: durante los próximos años medirán cómo crecen los árboles, la calidad de la fruta, la cosecha, las enfermedades que sufren y cuánto aguantan almacenadas. Según la nota, hacen falta más años de prueba para sacar conclusiones firmes.
De unas pocas ramas a más de 2.000 árboles
Todo empezó en 2023 con unos pocos esquejes. Los del Ilzer Rosenapfel salieron de Wagersbach, un huerto de conservación de variedades de Estiria; los del Falchs Gulderling, de una colección del centro de investigación de Laimburg, en el Tirol del Sur (Italia). Injertándolos en manzanos jóvenes, el equipo fue multiplicando los árboles hasta plantar 1.300 de la primera variedad y 850 de la segunda. Quieren llegar a una hectárea, con hasta 1.500 árboles de cada una.
El injerto: una rama de la variedad antigua se coloca sobre un manzano joven. Así se multiplicaron los árboles del proyecto. Foto: © SPAR/wearegiving.
En la elección de las variedades participó ARCHE NOAH, una organización austriaca dedicada a conservar la diversidad de semillas y frutales, junto con otros expertos. «La biodiversidad es la base de una agricultura variada y con futuro», defiende Markus Kaser, vicepresidente del consejo de dirección de SPAR Austria.
Lo que dicen los primeros árboles
Los primeros resultados son modestos, pero buenos: los Ilzer Rosenapfel crecen con fuerza y los Falchs Gulderling ya han dado frutos grandes y sus primeras cosechas. «La agricultura vive del conocimiento de las generaciones pasadas tanto como de las ganas de abrir caminos nuevos», explican Katrin Hohensinner-Häupl y Manfred Hohensinner, al frente de Frutura.
Katrin Hohensinner-Häupl y Manfred Hohensinner, de la dirección de Frutura, con Markus Kaser, de SPAR Austria, en la parcela de prueba. Foto: © SPAR/wearegiving.
Parte de esta primera cosecha irá a catas, análisis y pruebas de almacenamiento, y otra parte a guarderías y colegios de Estiria. Desde finales de noviembre, y mientras duren, las dos variedades se podrán comprar en una sola tienda de la cadena en Viena. Si dan buen resultado, la idea es ampliar poco a poco la plantación.
Fotos: © SPAR/wearegiving, cedidas por SPAR Österreich.
